Healthy Apple Pie

Si buscas disfrutar de un delicioso postre sin culpa, este pay de manzana saludable es la opción perfecta. Con una masa integral y un relleno bajo en azúcar, podrás saborear esta clásica receta de manera más ligera pero igualmente deliciosa. 

Para la masa:
- 1 taza de harina integral
- 1/4 taza de aceite de coco o mantequilla derretida
- 1/4 taza de agua fría
- 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno:
- 4 manzanas verdes (o de tu preferencia)
- 2 cucharadas de miel 
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de almidón de maíz (maicena)

Instrucciones:

1. Preparar la masa: En un bowl, mezcla la harina integral con la sal. Agrega el aceite de coco o mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una consistencia arenosa. Añade el agua fría poco a poco hasta formar una masa homogénea. Envuelve en plástico y deja reposar en el refri durante al menos 30 minutos.

2. Preparar el relleno: Pela y corta las manzanas en rodajas finas. En un bowl grande, mezcla las manzanas con la miel, la canela, el jugo de limón y el almidón de maíz. Deja reposar por 10 minutos.

3. Montar el pay: Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa con un rodillo hasta formar un círculo que cubra el molde de pay. Coloca las manzanas preparadas sobre la base de la masa y, si lo deseas, cubre con una capa extra de masa en tiras (estilo trenza).

4. Hornear: Hornea por unos 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.

5. Dejar enfriar y disfrutar:Deja enfriar un poco antes de cortar. ¡Disfruta de este delicioso y saludable pay de manzana, perfecto para cualquier ocasión!

Este pay es una opción mucho más ligera y nutritiva que las versiones tradicionales, pero sin perder el sabor y la textura que tanto nos gustan. ¡Ideal para disfrutar de un postre sin remordimientos!